Escapades gourmandes
Maison de l’Absinthe
L’Absinthe fait partie intégrante du Val-de-Travers, son lieu d’origine. Depuis 2014, la Maison de l’Absinthe à Môtiers propose un espace d’exposition permettant de (re)découvrir l’histoire du breuvage, un bar avec près de 30 différentes sortes d’absinthe, une cuisine de démonstration ainsi qu’une boutique composée des produits du terroir régional.
Plusieurs offres sont disponibles pour visiter l’exposition et déguster de l’absinthe. Des visites guidées, avec audioguide ou spécialement pour les groupes sont également proposées – sans oublier les ateliers culinaires qui permettent d’apprendre à cuisiner avec l’absinthe.
Ouverte du mardi au dimanche, la Maison de l’Absinthe permet aux visiteurs de plonger dans cet univers fascinant et mystérieux de celle que l’on appelle aussi «Fée verte» ou «Bleue».
Distillateurs d’Absinthe
La Maison de l’Absinthe réunit les différents distillateurs d’Absinthe dans le Val-de-Travers. Plusieurs d’entre eux proposent des visites de leurs distilleries ainsi que des dégustations.
Artisans du Val-de-Travers
Nombreux sont les artisans qui créent des produits d’exception issus du terroir local. En plus de la célèbre absinthe, le Val-de-Travers a beaucoup à offrir d’un point de vue culinaire – que ce soit par ses produits laitiers et carnés ou par ses douceurs.
Route de l’Absinthe
Territoire transfrontalier, le Pays de l’Absinthe réunit le Val-de-Travers et la région de Pontarlier autour d’un patrimoine commun qu’est l’absinthe. De Pontarlier aux confins du Val-de-Travers, les amateurs de la bonne bleue ont de quoi enchanter leurs papilles au fil de la route franco-suisse de l’absinthe inaugurée en 2009.
Au départ de la gare de Noiraigue ou de l’office du tourisme de Pontarlier, ce sont 50 km d’un sentier joliment balisé qui s’offrent à eux. Tout au long du parcours, quelque 80 producteurs, restaurateurs, chocolatiers, boulangers et bouchers font goûter leurs délices. Le rythme de la balade permet de découvrir des joyaux naturels, comme des sources fraîches pour troubler une bonne absinthe. Au menu également: visite de musées, de cultures de plantes médicinales et d’artisans qui utilisent l’élixir. De nombreuses possibilités d’hébergement et de restauration émaillent le parcours qu’il est possible de fractionner à sa guise.
Mines d’Asphalte
Pendant près de 300 ans, l’Asphalte est extrait des mines du Val-de-Travers et exporté à travers le monde. En 1986, l’exploitation cesse et les Mines d’Asphalte sont ouvertes au public.
Pénétrez dans les galeries de ces Mines historiques et apprenez-en davantage sur l’asphalte et son exploitation. Ne manquez pas de goûter au Jambon cuit dans l’asphalte au Café des Mines – ou de boire un café des mineurs agrémenté d’une touche d’absinthe.
Trail gourmand
Profitez d’un moment gourmand dans le Val-de-Travers, au pays de la fée verte. Passez de village en village, au gré de vos envies et de vos rencontres, tout en vous laissant surprendre par les spécialités culinaires de la région et le savoir-faire reconnu de leurs producteurs.
Une vingtaine de restaurateurs, distillateurs et artisans vous attendant.
Caves Mauler
Les vins mousseux Mauler sont créés au Prieuré de St-Pierre, à Môtiers, depuis 1829. Découvrez ce lieu exceptionnel ainsi que le monde pétillant des mousseux à travers une visite guidée et une dégustation.
Dégustation de chocolat
A Noiraigue, deux chocolateries vous invitent à découvrir leur univers.
La Chocolaterie Seydoux vous propose de fabriquer votre propre plaque de chocolat à l’effigie du Creux du Van! Une activité ludique et gourmande suivie d’une dégustation des spécialités de la maison.
Jacot Chocolat propose une visite et une dégustation de produits. En janvier 2023, le Musée Jacot viendra compléter cette offre.
Restaurants du Val-de-Travers
Pour compléter votre séjour gourmand, rien de mieux que de déguster les produits du terroir au restaurant, dans une ambiance authentique et conviviale. Que vous soyez plutôt viande ou poisson, sucré ou salé – Destination Val-de-Travers regroupe près de 20 restaurants de tous types prêts à vous accueillir!
Autres découvertes
Le Val-de-Travers dispose d’une importante offre gastronomique, mais pas seulement! Des paysages spectaculaires et enchanteurs dessinent la région – notamment le cirque rocheux du Creux-du-Van ou les Gorges de l’Areuse et de la Poëta-Raisse. Sans oublier la Robella, une station idéale pour les sportifs.
Destination Val-de-Travers répertorie toutes les activités à réaliser dans la vallée, en été comme en hiver. Allez y jeter un œil avant de préparer votre séjour.
Pour les amoureux de nature
Le site naturel le plus impressionnant de la région est sans conteste le cirque rocheux du Creux du Van. Cette réserve naturelle abrite une faune et une flore exceptionnelle, notamment des chamois et des bouquetins.
Les forêts du Val-de-Travers cachent également plusieurs gorges impressionnantes, parmi lesquelles les Gorges de l’Areuse et les Gorges de la Poëta-Raisse. On y trouve également des Fontaines aux Fées… d’authentiques sites clandestins de dégustation d’absinthe. Aujourd’hui encore, une bouteille d’absinthe et des verres sont là pour accueillir les visiteurs assoiffés de culture et d’histoire!
La Robella est LA station de la vallée. Le télésiège Buttes-La Robella fonctionne été comme hiver, pour le plus grand bonheur des plus sportifs d’entre nous. Randonnée, VTT, ski alpin, raquettes et luge vous y attendent!
Vous pouvez aussi choisir de découvrir la région à vélo ou à VTT, ou encore lors de balades accompagnées.
Pour les amoureux de culture
Ce ne sont pas moins de 20 institutions qui constitent l’offre culturelle du Val-de-Travers. Festivals, musées, cinéma et théâtre: vous n’aurez pas le temps de vous ennuyer!
Pour remonter le temps, vous pouvez embarquer à bord du Train à Vapeur Val-de-Travers, qui circule plusieurs samedis par année sur la ligne belvédère franco-suisse, et terminer votre course au lac de Neuchâtel. Pour vivre une expérience encore plus délicieuse, une fondue peut être dégustée à bord.
Si vous préférez les musées, ce n’est pas l’offre qui manque: Maison de l’Absinthe, Maison de l’Industrie, Musée Jean-Jacques Rousseau, Musée des Mascarons, Musée d’art arborigène ou encore Volkswreck Bar & Museum – vous trouverez forcément votre bonheur.
Finalement, les parcours Totemi sont idéaux pour découvrir la région à pied… et à moindre frais! Il s’agit de balades interactives via smartphones, développées dans le canton de Neuchâtel. Deux parcours thématiques sont proposés dans le Val-de-Travers: «Des moines à la fée verte» et «Le jardin des mineurs de la Presta».
Événements récurrents
Absinthe en Fête
Après vingt éditions, la Fête de l’Absinthe a cédé la place en 2018 à Absinthe en Fête, qui a lieu chaque année au mois de juin. Inspirée des «caves ouvertes», cette manifestation permet de visiter au cours de la journée plusieurs distilleries du Val-de-Travers, ainsi que la Maison de l’Absinthe à Môtiers et le Séchoir à Absinthe à Boveresse.
Les cultivateurs et d’autres artisans sont aussi de la partie. Plusieurs restaurants proposent par ailleurs des mets intégrant l’absinthe.
Forfaits spéciaux
Le forfait Pass’Temps Val-de-Travers vous offre la passibilité de découvrir toute la région de manière plus économique! Il inclut l’utilisation gratuite des trains et des bus de la vallée et environs – jusqu’à Neuchâtel.
La Neuchâtel Tourist Card est un pass qui est remis gratuitement à toutes les personnes qui séjournent pendant au moins une nuit dans un établissement du canton de Neuchâtel. Du côté du Val-de-Travers, elle permet de bénéficier gratuitement d’un accès aux transports publics neuchâtelois (train, funiculaire et bus), de l’entrée dans des musées et d’une course aller-retour sur le télésiège Buttes-La Robella. Elle est distribuée par l’hébergeur dès votre arrivée et est valable du check-in jusqu’à minuit le jour du départ.
Hébergements
Pour prendre le temps de découvrir le Val-de-Travers sous toutes ses formes, plusieurs offres d’hébergements sont disponibles en fonction de vos envies et de votre budget: hôtel, chambre d’hôte ou agritourisme, tout est possible!